El pistacho debería ser un alimento habitual en nuestra dieta, ya que existen varios beneficios para la salud bien documentados relacionados con su consumo. El pistacho es un alimento nutritivo que, cuando se consume de manera moderada, puede aportar numerosos beneficios a la salud. Además, es delicioso y versátil, lo que lo convierte en un excelente agregado a nuestra dieta diaria. En este artículo vamos a hablar de las propiedades saludables del pistacho y sus beneficios.

«Podemos tomarlos naturales, en aceite, en productos de panadería, ensaladas, rebozados, salsas, en lácteos, etc.»

«Una media de entre 20 y 40g de pistachos pelados entre 3 y 7 días por semana ya demuestra resultados. Y los beneficios son dosis independientes, es decir; cuanto mayor frecuencia de consumo, mejores resultados.»

COMPOSICIÓN NATURAL Y BENEFICIOS.

Los pistachos tienen un perfil nutricional interesante en comparación con el resto de los frutos y son una importante fuente de componentes bioactivos que, en comparación con otros frutos secos, poseen:

• Un perfil nutricional más saludable con bajo contenido en grasas compuesto principalmente por MUFA (ácidos grasos monoinsaturados),
• Menor contenido energético
• Una fuente alta de proteína vegetal y fibra dietética
• Notable contenido en minerales, especialmente potasio y magnesio
• Una excelente fuente de vitaminas, como las vitaminas K, B, C y E

Existen varios estudios que han investigado el efecto del pistacho en el peso corporal y la salud en general. La mayoría de ellos sugieren que, cuando se consume con moderación y dentro de una dieta equilibrada, el pistacho no necesariamente contribuye al aumento de peso. De hecho, algunos estudios indican que podría incluso ayudar en la gestión del peso debido a su contenido en fibra, proteínas y grasas saludables.

El pistacho es rico en antioxidantes que ayudan a combatir el estrés oxidativo y protegen las células del daño causado por los radicales libres, como el cacao.

Los pistachos, debido a su contenido de fibra, proteínas y grasas saludables, ayudan a controlar el hambre y aumentan la saciedad. Además, muchas veces, el cuerpo no absorbe todas las calorías de los frutos secos debido a su estructura celular, lo que puede reducir la cantidad neta de calorías que se obtienen de ellos.

Su rica composición en fitoquímicos como tocoferoles, carotenoides y, muy importante, compuestos fenólicos, hacen del pistacho un alimento interesante por su potencial ANTIOXIDANTE, ANTIINFLAMATORIO, SACIANTE, REGULADOR DE LA GLUCOSA Y DE LA MICROBIOTA INTESTINAL para PREVENIR PATOLOGÍAS COMO Diabetes tipo 2 y gestacional, Enfermedad coronaria, algunos tipos de cáncer, disbiosis, obesidad, demencias.