Skyr y kéfir suelen confundirse, pero no cumplen la misma función.

• El skyr destaca por su alto contenido en proteína y su efecto saciante. El skyr es un producto lácteo fermentado de origen islandés, con una textura similar al yogur, alto en proteína y bajo en grasa. Se obtiene a partir de leche desnatada y destaca por su efecto saciante.

• El kéfir aporta probióticos y puede ayudar a mejorar la salud intestinal. El kéfir es un alimento lácteo fermentado elaborado a partir de cultivos vivos (probióticos). Su consumo se asocia a beneficios sobre la salud digestiva y la microbiota intestinal.

Principal diferencia:

Skyr: fermentado y colado → más proteína.

Kéfir: fermentado con nódulos → probióticos vivos.

No existe un “mejor” alimento universal.

Existe el mejor para ti, según tu digestión, tus objetivos y tu contexto.

En consulta valoramos cada caso de forma individual, sin modas ni recomendaciones generales